Овощное рагу по-итальянски: готовим аппетитную капонату
Вдохновленная легендарным блюдом с юга Италии, эта капоната порадует тебя богатством овощей и простотой приготовления.
Овощное рагу по-итальянски / Источник: cranleighmagazine.co.uk
Уверены, что тебе понравится сочетание соленого, сладкого и кислого вкусов в этой сливочной капонате из баклажанов, перцев, помидоров, оливок и лука! Овощная капоната от Люкс является прекрасной закуской, которую можно подавать с хрустящим хлебом или использовать как гарнир к курице или рыбе.
Готуєш страву за новим рецептом, але в процесі виявилось, що бракує всіх інгредієнтів? Тобі допоможе NOVUS. У мобільному застосунку можна знайти ще більше знижок, а за кожну покупку тобі нарахують бонуси. NOVUS – робимо, бо любимо.
рекламна інформація
Рецепт капонаты
Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 веточка базилика
- 1 веточка тимьяна
- соль
- перец
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. уксуса
- 100 г черных оливок без косточек
Приготовление:
- Овощи и зелень помой. Баклажан нарежь кубиками, посоли, оставь на 10 минут, затем промой. Помидоры положи в кипяток на 30-60 секунд, затем почисти от кожуры и нарежь маленькими кубиками.
- Перец почисти от сердцевины и порежь квадратиками. Лук и чеснок почисти и измельчи. Базилик и тимьян мелко нарежь.
- Лук обжарь на растительном масле в течение 3 минут. Добавь баклажаны, помидоры, перец, посоли, поперчи, перемешай и туши под крышкой 20 минут.
- Затем добавь чеснок, базилик, тимьян, нарезанные оливки, уксус, перемешай и готовь 5 минут. Перед подачей укрась капонату листочками базилика.
Также советуем не пропустить рецепт мяса с овощами в духовке. Легкий и вкусный ужин для всей семьи!