Овощное рагу по-итальянски: готовим аппетитную капонату

Уверены, что тебе понравится сочетание соленого, сладкого и кислого вкусов в этой сливочной капонате из баклажанов, перцев, помидоров, оливок и лука! Овощная капоната от Люкс является прекрасной закуской, которую можно подавать с хрустящим хлебом или использовать как гарнир к курице или рыбе.

Готуєш страву за новим рецептом, але в процесі виявилось, що бракує всіх інгредієнтів? Тобі допоможе NOVUS. У мобільному застосунку можна знайти ще більше знижок, а за кожну покупку тобі нарахують бонуси. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Рецепт капонаты

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 1 болгарский перец
• 2 помидора
• 1 лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 веточка базилика
• 1 веточка тимьяна
• соль
• перец
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. уксуса
• 100 г черных оливок без косточек

Приготовление:

1. Овощи и зелень помой. Баклажан нарежь кубиками, посоли, оставь на 10 минут, затем промой. Помидоры положи в кипяток на 30-60 секунд, затем почисти от кожуры и нарежь маленькими кубиками.
2. Перец почисти от сердцевины и порежь квадратиками. Лук и чеснок почисти и измельчи. Базилик и тимьян мелко нарежь.
3. Лук обжарь на растительном масле в течение 3 минут. Добавь баклажаны, помидоры, перец, посоли, поперчи, перемешай и туши под крышкой 20 минут.
4. Затем добавь чеснок, базилик, тимьян, нарезанные оливки, уксус, перемешай и готовь 5 минут. Перед подачей укрась капонату листочками базилика.

Также советуем не пропустить рецепт мяса с овощами в духовке. Легкий и вкусный ужин для всей семьи!