Овочеве рагу по-італійськи: готуємо апетитну капонату
Натхненна легендарною стравою з півдня Італії, ця капоната потішить тебе багатством овочів і простотою приготування.
Овочеве рагу по-італійськи / Джерело: cranleighmagazine.co.uk
Впевнені, що тобі сподобається поєднання солоного, солодкого та кислого смаків у цій вершковій капонаті з баклажанів, перців, помідорів, оливок і цибулі! Овочева капоната від Люкс є чудовою закускою, яку можна подавати з хрустким хлібом або використовувати як гарнір до курки чи риби.
Готуєш страву за новим рецептом, але в процесі виявилось, що бракує всіх інгредієнтів? Тобі допоможе NOVUS. У мобільному застосунку можна знайти ще більше знижок, а за кожну покупку тобі нарахують бонуси. NOVUS – робимо, бо любимо.
рекламна інформація
Рецепт капонати
Інгредієнти:
- 1 баклажан
- 1 болгарський перець
- 2 помідори
- 1 цибуля
- 2 зубчики часнику
- 1 гілочка базиліку
- 1 гілочка чебрецю
- сіль
- перець
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. оцту
- 100 г чорних оливок без кісточок
Приготування:
- Овочі і зелень помий. Баклажан наріж кубиками, посоли, залиши на 10 хвилин, потім промий. Помідори поклади в окріп на 30-60 секунд, потім почисть від шкірки і наріж маленькими кубиками.
- Перець почисть від серцевини і поріж квадратиками. Цибулю і часник почисть та подрібни. Базилік і чебрець дрібно наріж.
- Цибулю обсмаж на олії впродовж 3 хвилин. Додай баклажани, помідори, перець, посоли, поперчи, перемішай і тушкуй під кришкою 20 хвилин.
- Потім додай часник, базилік, тим’ян, нарізані оливки, оцет, перемішай і готуй 5 хвилин. Перед подачею прикрась капонату листочками базиліка.
Також радимо не пропустити рецепт м'яса з овочами у духовці. Легка і смачна вечеря для всієї родини!