Паризьен – как приготовить известный французский салат

"Паризьен" – классический салат, который подают во французских бистро. Его готовят из салатной зелени, картофеля, нарезанного кубиками сыра, грибов, ломтиков ветчины и круто сваренных яиц – и все это заправляют пикантным французским винегретом. Это свежий, но сытный салат, который может быть полноценным блюдом для обеда или ужина.

Рецепт "Парижского салата"

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 300 г молодого картофеля
• 1 ст. л. соли
• 1 головка салата
• 150-200 г ветчины
• 150 г сыра
• 150 г шампиньонов
• 8-10 корнишонов
• 7-8 веточек шнитт-лука
• соль и черный перец по вкусу
• заправка винегрет

Приготовление:

1. Положи яйца в кастрюлю, залей водой и доведи до кипения. Кипяти 1 минуту и сразу сними с огня. Накрой и дай отдохнуть 10 минут. Осторожно вынь яйца из воды и опусти в миску с холодной водой. Когда яйца остынут, почисти их и нарежь на четвертинки.
2. Разрежь небольшую картошку пополам или на четвертинки, если она больше. Помести кусочки картофеля в большую кастрюлю и залей водой. Добавь 1 столовую ложку соли и доведи до кипения на средне-сильном огне. Как только вода закипит, уменьши огонь до среднего. Готовь примерно 15 минут, пока картофель не размягчится. Сразу откинь его на дуршлаг и промой под холодной водой, пока он не остынет.
3. Салатные листья помой и обсуши, порви руками на крупные кусочки.
4. Ломтики ветчины нарежь крупной соломкой.
5. Выложи на дно салатника зелень, затем ветчину, кубики сыра, ломтики грибов, нарезанные корнишоны и картофель. Положи сверху четвертинки яиц. Полей заправкой винегрет, приправь солью, перцем, измельченным луком и сразу подавай.

Ранее мы рассказывали, как приготовить картофель-гармошку из нескольких ингредиентов.

Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація