Паризьєн – як приготувати відомий французький салат

"Париз’єн" – класичний салат, який подають у французьких бістро. Його готують із салатної зелені, картоплі, нарізаного кубиками сиру, грибів, скибочок шинки та круто зварених яєць – і все це заправляють пікантним французьким вінегретом. Це свіжий, але ситний салат, який може бути повноцінною стравою для обіду або вечері.

Рецепт "Паризького салату"

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 300 г молодої картоплі
• 1 ст. л. солі
• 1 головка салату
• 150-200 г шинки
• 150 г сиру
• 150 г печериць
• 8-10 корнішонів
• 7-8 гілочок шніт-цибулі
• сіль і чорний перець за смаком
• заправка вінегрет

Приготування:

1. Поклади яйця в каструлю, залий водою і доведи до кипіння. Кип'яти 1 хвилину і відразу зніми з вогню. Накрий і дай відпочити 10 хвилин. Обережно вийми яйця з води і опусти в миску з холодною водою. Коли яйця охолонуть, почисть їх і наріж на четвертинки.
2. Розріж невелику картоплю навпіл або на четвертинки, якщо вона більша. Помісти шматочки картоплі у велику каструлю і залий водою. Додай 1 столову ложку солі і доведи до кипіння на середньо-сильному вогні. Як тільки вода закипить, зменш вогонь до середнього. Готуй приблизно 15 хвилин, поки картопля не розм’якшиться. Відразу відкинь її на друшляк і промий під холодною водою, поки вона не охолоне.
3. Салатне листя помий і обсуши, порви руками на великі шматочки.
4. Скибочки шинки наріж великою соломкою.
5. Виклади на дно салатника зелень, потім шинку, кубики сиру, скибочки грибів, нарізані корнішони та картоплю. Поклади зверху четвертинки яєць. Полий заправкою вінегрет, приправ сіллю, перцем, подрібненою цибулею та одразу подавай.

Раніше ми розповідали, як приготувати картоплю-гармошку з кількох інгредієнтів.

Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація