Пасхальная ветчина – как запечь самое сочное мясо в твоей жизни

Готовить ветчину на Пасху очень просто и очень вкусно. В результате ты получишь сочное и нежное мясо, которое станет украшением пасхальной корзины и накормит всю семью. Если так случится, что ветчина останется, из нее можно приготовить запеканку, салат или бутерброды.

Рецепт пасхальной ветчины

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной корейки
• 1,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотого черного перца
• 1,5 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. острого красного перца
• 1,5 ч. л. сушеного чеснока
• 1,5 ч. л. порошка горчицы
• 1 веточка розмарина
• 60 мл растительного масла

Приготовление:

1. Мясо промой и обсуши бумажными полотенцами. С веточки розмарина сними листочки и измельчи их. Добавь к ним соль, остальные специи и перемешай.
2. Мясо щедро намажь этой смесью специй со всех сторон и положи в контейнер. Закрой крышкой и поставь в холодильник на 1 сутки.
3. Мясо перевяжи кулинарной веревкой, как показано на видео. Обжарь мясо на хорошо разогретой с маслом сковороде-гриль со всех сторон.
4. Затем переложи мясо в форму для запекания и накрой крышкой. Отправь его в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Далее уменьши температуру до 180 градусов и запекай еще 30 минут.
5. После того открой крышку и полей мясо соком, выделившимся при запекании, и дай ему остыть. Храни готовую ветчину в холодильнике.

Смотри видео, как приготовить домашнюю ветчину на Пасху:

А к ветчине приготовь паску-панеттоне по рецепту фудблогера Любы Бириной.