Великодня шинка – як запекти найсоковитіше м’ясо у твоєму житті

Готувати шинку на Великдень дуже просто і надзвичайно смачно. В результаті ти отримаєш соковите і ніжне м’ясо, яке стане окрасою великоднього кошика і нагодує усю сім’ю. Якщо так станеться, що шинка залишиться, з неї можна приготувати запіканку, салат чи бутерброди.

Рецепт великодньої шинки

Інгредієнти:

• 1,5 кг свинячої корейки
• 1,5 ч. л. солі
• 0,5 ч. л. меленого чорного перцю
• 1,5 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. гострого червоного перцю
• 1,5 ч. л. сушеного часнику
• 1,5 ч. л. порошку гірчиці
• 1 гілочка розмарину
• 60 мл олії

Приготування:

1. М’ясо промий і обсуши паперовими рушниками. З гілочки розмарину зніми листочки та подрібни їх. Додай до них сіль, решту спецій і перемішай.
2. М’ясо щедро намасти цією сумішшю спецій з усіх сторін і поклади у контейнер. Закрий кришкою і постав у холодильник на 1 добу.
3. М’ясо перев’яжи кулінарною мотузкою, як показано на відео. Обсмаж м’ясо на добре розігрітій з олією сковороді-гриль з усіх боків.
4. Потім переклади м’ясо у форму для запікання і накрий кришкою. Відправ його у розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину. Далі зменш температуру до 180 градусів і запікай ще 30 хвилин.
5. Після того відкрий кришку і полий м’ясо соком, що виділився при запіканні, та дай йому охолонути. Зберігай готову шинку у холодильнику.

Дивися відео, як приготувати домашню шинку на Великдень:

А до шинки приготуй паску-панетоне за рецептом фудблогерки Люби Біріної.