Пасхальный венок с цукатами – простая альтернатива куличу

Пасхальный венок с цукатами – это праздничная дрожжевая выпечка в форме кольца, которую ты можешь приготовить к пасхальным праздникам. Его готовят из мягкого сдобного теста с добавлением цукатов или сухофруктов. Благодаря этому выпечка получается нежной, ароматной и очень праздничной.

Во многих семьях такой венок готовят как альтернативу классическому куличу. Тесто формируют в косу или жгут и соединяют в кольцо.

Пасхальный венок с цукатами

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 500 г
• теплое молоко – 200 мл
• сухие дрожжи – 7 г
• сахар – 100 г
• яйца – 2 шт.
• сливочное масло – 80 г
• соль – 1/2 ч. л.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• цукаты – 100 г
• изюм – 50 г (по желанию)
• яйцо – 1 шт. (для смазывания)

Пошаговое приготовление:

1. В миске смешай теплое молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Хорошо перемешай и оставь на 10 минут, пока на поверхности не появится пена.
2. Добавь яйца, остальной сахар, соль и ванильный сахар. Постепенно всыпай муку и замешивай тесто.
Реклама
3. После этого добавь мягкое сливочное масло и вымешивай примерно 8-10 минут, пока тесто не станет эластичным.
4. Добавь в тесто цукаты и изюм. Аккуратно перемешай, чтобы они равномерно распределились.
5. Накрой миску полотенцем и поставь в теплое место. Оставь на 60-90 минут, пока тесто не увеличится примерно вдвое.
6. Раздели тесто на 2-3 части. Сформируй жгуты и переплети их в косу. Соедини края, чтобы образовалось кольцо.
7. Переложи сформированный венок на противень с пергаментом. Оставь еще на 20 минут для подхождения.
8. Смажь взбитым яйцом и выпекай в духовке при 180°C примерно 25-30 минут, пока выпечка не станет румяной и золотистой.

После выпекания пасхальный венок с цукатами можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.