Великодній вінок з цукатами – проста альтернатива пасці

Великодній вінок з цукатами – це святкова дріжджова випічка у формі кільця, яку ти можеш приготувати до великодніх свят. Його готують із м’якого здобного тіста з додаванням цукатів або сухофруктів. Завдяки цьому випічка виходить ніжною, ароматною та дуже святковою.

У багатьох родинах такий вінок готують як альтернативу класичній пасці. Тісто формують у косу або джгут і з’єднують у кільце.

Великодній вінок з цукатами

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 500 г
• тепле молоко – 200 мл
• сухі дріжджі – 7 г
• цукор – 100 г
• яйця – 2 шт.
• вершкове масло – 80 г
• сіль – 1/2 ч. л.
• ванільний цукор – 1 ч. л.
• цукати – 100 г
• родзинки – 50 г (за бажанням)
• яйце – 1 шт. (для змащування)

Покрокове приготування:

1. У мисці змішай тепле молоко, дріжджі та 1 столову ложку цукру. Добре перемішай і залиш на 10 хвилин, поки на поверхні не з’явиться піна.
2. Додай яйця, решту цукру, сіль і ванільний цукор. Поступово всипай борошно і замішуй тісто.
Реклама
3. Після цього додай м’яке вершкове масло і вимішуй приблизно 8-10 хвилин, поки тісто не стане еластичним.
4. Додай у тісто цукати та родзинки. Акуратно перемішай, щоб вони рівномірно розподілилися.
5. Накрий миску рушником і постав у тепле місце. Залиш на 60-90 хвилин, поки тісто не збільшиться приблизно вдвічі.
6. Розділи тісто на 2-3 частини. Сформуй джгути і переплети їх у косу. З’єднай краї, щоб утворилося кільце.
7. Переклади сформований вінок на деко з пергаментом. Залиш ще на 20 хвилин для підходження.
8. Змасти збитим яйцем і випікай у духовці при 180°C приблизно 25-30 хвилин, поки випічка не стане рум’яною та золотистою.

Після випікання великодній вінок з цукатами можна посипати цукровою пудрою або прикрасити глазур’ю.