Паста с грибами в сливочном соусе – идеальный ужин за 30 минут
Эта паста с грибами – отличный вариант для быстрого ужина. Она сочетает в себе нежную текстуру пасты и глубокий вкус грибов, что делает блюдо сытным, но не тяжелым.
Когда нет времени на готовку - паста с грибами спасет / Источник: nomaprojects.com
Паста с грибами в сливочном соусе – идеальное блюдо после долгого дня, особенно если подать ее с овощным салатом! Готовое блюдо можно посыпать мелко натертым пармезаном и свежемолотым черным перцем. Грибы могут быть любые – шампиньоны, вешенки или лесные.
Рецепт пасты с грибами
Ингредиенты:
- 200 г пасты (тальятелле, спагетти)
- 300 г свежих грибов (шампиньоны или лесные)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 100 мл сливок (20% жирности)
- Соль, перец – по вкусу
- 1 ст. л. твердого сыра
- Свежая зелень
Приготовление:
- В кипящей подсоленной воде свари пасту согласно инструкции на упаковке, до состояния al dente. Затем откинь на дуршлаг, сохраняя немного воды для соуса.
- Пока паста варится, нарежь грибы на средние кусочки. Лук и чеснок очисти и мелко нарежь.
- В большой сковороде разогрей оливковое масло. Сначала обжарь лук до прозрачности, затем добавь чеснок и грибы. Жарь все вместе на среднем огне 7-10 минут, пока грибы не станут мягкими и не испарится лишняя жидкость.
- Когда грибы готовы, влей сливки и дай им немного загустеть. Приправь солью и перцем по вкусу. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды из-под пасты, чтобы получить желаемую консистенцию.
- Готовую пасту добавь в сковороду с грибами и перемешай, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Если нужно, приправь солью и перцем.
- Подавай пасту с тертым сыром и зеленью. Это придаст блюду особую свежесть.
Также советуем приготовить пасту с морепродуктами в сливках.