Паста з грибами у вершковому соусі – ідеальна вечеря за 30 хвилин
Ця паста з грибами – чудовий варіант для швидкої вечері. Вона поєднує в собі ніжну текстуру пасти та глибокий смак грибів, що робить страву ситною, але не важкою.
Коли немає часу на готування - паста з грибами врятує / Джерело: nomaprojects.com
Паста з грибами у вершковому соусі – ідеальна страва після довгого дня, особливо якщо подати її з овочевим салатом! Готову страву можна посипати дрібно натертим пармезаном і свіжозмеленим чорним перцем. Гриби можуть бути будь-які – печериці, гливи або лісові.
Рецепт пасти з грибами
Інгредієнти:
- 200 г пасти (тальятеле, спагеті)
- 300 г свіжих грибів (печериці або лісові)
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. оливкової олії
- 100 мл вершків (20% жирності)
- Сіль, перець – за смаком
- 1 ст. л. твердого сиру
- Свіжа зелень
Приготування:
- В киплячій підсоленій воді звари пасту згідно з інструкцією на упаковці, до стану al dente. Потім відкинь на друшляк, зберігаючи трохи води для соусу.
- Поки паста вариться, наріж гриби на середні шматочки. Цибулю і часник очисть і дрібно наріж.
- У великій сковороді розігрій оливкову олію. Спочатку обсмаж цибулю до прозорості, потім додай часник і гриби. Смаж все разом на середньому вогні 7-10 хвилин, поки гриби не стануть м'якими і не випарується зайва рідина.
- Коли гриби готові, влий вершки і дай їм трохи загуснути. Приправ сіллю і перцем за смаком. Якщо соус занадто густий, можна додати трохи води з-під пасти, щоб отримати бажану консистенцію.
- Готову пасту додай до сковороди з грибами та перемішай, щоб кожен шматочок був покритий соусом. Якщо потрібно, приправ сіллю і перцем.
- Подавай пасту з тертим сиром і зеленню. Це надасть страві особливої свіжості.
Також радимо приготувати пасту з морепродуктами у вершках.