Печенье из безе "Розы" - оригинальный десерт, который поразит тебя с первого куска

На этот раз предлагаем приготовить печенье из бизе, которое называют по-разному: "Паруса", "Гусиные лапки" и "Розы". Выпечка получается очень вкусной и простой. Лови рецепт от фудблогера Валентины Кущ.

Печенье из безе "Розы" – рецепт

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 180 г;
• Желток - 2 шт;
• Масло сливочное холодное - 100 г;
• Сахар - 30 г;
• Сметана - 50 г.

Для начинки:

• Белок - 2 шт;
• Пудра сахарная - 100 г;
• Сок лимона;
• Крахмал кукурузный - 5 г.

Способ приготовления:

1. Для теста просто смешаем все ингредиенты до кучи. Масло должно быть из холодильника, сметана тоже. Тесто должно быть пластичное, но не липнуть к рукам. Прячем в холодильник.
2. Для бизе. Взбиваем белки постепенно. Сначала на медленных оборотах, добавляя сок лимона и постепенно частями пудру с крахмалом. Это достаточно долгий процесс (7-10 минут).
3. Делим тесто на одинаковые части и раскатываем. Если хотите формировать цветочками, то делайте надрезы, кладите в центр чайную ложку меренги и по одной заворачивайте лепесточки, снизу прищипывая. В центре можно посыпать орешками. Если просто треугольником, то кладем немного больше начинки, и делаем вареничок, вареничок складываем пополам. Выкладываем на противень с пергаментом и запекаем при 160° без конвекции примерно 40 минут. До румяности. При подаче посыпаем пудрой.

Готовим также шоколадное печенье с морской солью по рецепту Кортни Кокс.