Печиво з бізе "Троянди" - оригінальний десерт, який вразить тебе з першого кусь

Цього разу пропонуємо приготувати печиво з бізе, яке називають по-різному: "Паруса", "Гусячі лапки" та "Троянди". Випічка виходить дуже смачною і простою. Лови рецепт від фудблогерки Валентини Кущ.

Печиво з бізе "Троянди" – рецепт

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 180 г;
• Жовток - 2 шт;
• Масло вершкове холодне - 100 г;
• Цукор - 30 г;
• Сметана - 50 г.

Для начинки:

• Білок - 2 шт;
• Пудра цукрова - 100 г;
• Сік лимону;
• Крохмаль кукурудзяний - 5 г.

Спосіб приготування:

1. Для тіста просто змішаємо всі інгредієнти до купи. Масло має бути з холодильника, сметана теж. Тісто має бути пластичне, але не липнути до рук. Ховаємо в холодильник.
2. Для бізе. Взбиваємо білки поступово. Спочатку на повільних обертах, додаючи сік лимону і поступово частинами пудру з крохмалем. Це досить довгий процес (7-10 хвилин).
3. Ділимо тісто на однакові частини і розкачуємо. Якщо хочете формувати квіточками, то робіть надрізи, кладіть у центр чайну ложку меренги і по одній загортайте пелюсточки, знизу прищіплюючи. В центрі можна посипати горішками. Якщо просто трикутником, то кладемо трішки більше начинки, і робимо вареничок, вареничок складаємо навпіл. Викладаємо на деко з пергаментом і запікаємо при 160° без конвекції приблизно 40 хвилин. До рум'яності. При подачі посипаємо пудрою.

Готуємо також шоколадне печиво з морською сіллю за рецептом Кортні Кокс.