Печеночный паштет с яйцами – изысканное пасхальное блюдо во французском стиле
Печеночный паштет с яйцами – центральное блюдо французского пасхального меню. Свинина, куриная печень и целые яйца создают гармоничный союз, который хорош по вкусу.
Пасхальные мясные блюда / Источник: bellyrumbles.com
Источник:
Если ты хочешь добавить немного французского колорита к пасхальной трапезе в этом году, тебе не найти ничего лучше, чем печеночный паштет с яйцами по рецепту фудблогерки Лилии Цвит. Очень красивый в разрезе, нежный и вкусный, он хорошо сыграет роль главного мясного блюда на Пасху.
Рецепт печеночного паштета с яйцом
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 500 г свинины
- 1 луковица
- 30 мл растительного масла
- 3 ст. л. манной крупы
- 150 г белого хлеба
- 3 сырых яйца
- 4 отварных яйца
- соль
- перец
Приготовление:
- Куриную печень почисти от пленок, промой и перемели в блендере или мясорубке. Добавь манную крупу, перемешай и оставь на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
- Свиное мясо перекрути через мясорубку вместе с поджаренным на масле луком, добавь замоченный хлеб и тщательно перемешай.
- К печеночной массе добавь фарш, сырые яйца, соль, перец и хорошо перемешай ложкой до однородной массы.
- Прямоугольную форму для выпекания застели пергаментом и выложи в нее половину мясной массы. Посередине рядком выложи отваренные яйца и заполни оставшимся паштетом. Разровняй.
- Запекай в разогретой до 190 градусов духовке 1 час. Готовый паштет нарежь порционно и подавай к столу.
Смотри видео, как приготовить пасхальный печеночный паштет:
А вот рецепт самой вкусной пасхальной ветчины, которую ты когда-либо пробовала.