Печінковий паштет з яйцями – вишукана великодня страва у французькому стилі
Печінковий паштет з яйцями – центральна страва французького великоднього меню. Свинина, куряча печінка та цілі яйця створюють гармонійний союз, який добре смакує.
Великодні м'ясні страви / Джерело: bellyrumbles.com
Джерело:
Якщо ти хочеш додати трохи французького колориту до великодньої трапези цього року, тобі не знайти нічого кращого, ніж печінковий паштет з яйцями за рецептом фудблогерки Лілії Цвіт. Дуже гарний у розрізі, ніжний і смачний, він добре зіграє роль головної м’ясної страви на Великдень.
Рецепт печінкового паштету з яйцем
Інгредієнти:
- 500 г курячої печінки
- 500 г свинини
- 1 цибулина
- 30 мл олії
- 3 ст. л. манної крупи
- 150 г білого хліба
- 3 сирі яйця
- 4 відварені яйця
- сіль
- перець
Приготування:
- Курячу печінку почисть від плівок, промий і перемели у блендері чи м’ясорубці. Додай манну крупу, перемішай і залиш на 10-15 хвилин, щоб манка набухла.
- Свиняче м’ясо перекрути через м’ясорубку разом із підсмаженою на олії цибулею, додай замочений хліб і ретельно перемішай.
- До печінкової маси додай фарш, сирі яйця, сіль, перець і добре перемішай ложкою до однорідної маси.
- Прямокутну форму для випікання застели пергаментом і виклади в неї половину м’ясної маси. Посередині рядком виклади відварені яйця і заповни рештою паштету. Розрівняй.
- Запікай у розігрітій до 190 градусів духовці 1 годину. Готовий паштет наріж порційно і подавай до столу.
Дивися відео, як приготувати великодній печінковий паштет:
А ось рецепт найсмачнішої великодньої шинки, яку ти коли-небудь куштувала.