Персиковый конфитюр с коньяком - приготовь пикантное лакомство
Этот конфитюр порадует гурманов!
Персиковый конфитюр с коньяком - рецепт
Тандем из сладких фруктов и пикантного привкуса коньяка порадует даже требовательного гурмана. Тебе точно понравится такой необычный десерт! Он подойдет с кофе и чаем. Ты точно захочешь приготовить его снова! К слову, если после приготовления конфитюра у тебя еще останется несколько персиков, из них можно сделать невероятно нежную шарлотку!
Персиковый конфитюр с коньяком
Из персиков можно приготовить невероятные вещи / Pexels
Ингредиенты
- Персики - 1 кг
- коньяк - 100 мл
- сахар - 1 кг
- лимон - 2 шт.
Приготовление:
- Персики промываем и даем им высохнуть. Нарезаем персики пополам и вынимаем косточки. Каждую половинку нарезаем дольками.
- Выжимаем сок из двух лимонов большого размера.
- Персиковые дольки пересыпаем 200 граммами сахара. Добавляем лимонный сок и коньяк. Осторожно перемешиваем фрукты деревянной лопаткой, чтобы персики полностью покрылись смесью. Вместо того, чтобы перемешивать персики лопаткой, можно также аккуратно встряхнуть их несколько раз.
- Ставим персики в холодильник на 10-12 часов (лучше - на ночь). Утром достаем персики из холодильника и доводим до кипения. Варим фрукты на маленьком огне 15-20 минут, чтобы они стали мягкими.
- Добавляем в конфитюр сахар, оставшийся, доводим до кипения. Варим десерт до загустения, периодически снимаем пленку.
- Когда конфитюр станет однородным и персики сварятся, смесь можно снимать с огня. Часть персиков может слегка развариться, а часть – сохранить форму.
- Разливаем конфитюр в стерильные банки и закатываем.
Тебе также будет интересно узнать рецепт самого вкусного чизкейка с персиками к чаю.