Полезный гарнир: как приготовить запеченные овощи к мясу

Запеченные овощи – это вкусное блюдо, которое станет отличным гарниром к мясу, рыбе, картофелю, макаронам и крупам в любое время года. Но летом они самые вкусные!

Запеченные овощи от Люкс могут быть самостоятельным блюдом, гарниром или частью других блюд, например салатов или запеканок. Кабачки, баклажаны, перец и помидоры становятся еще более ароматными и вкусными после запекания. Советуем почитать секретные лайфхаки, как готовить овощи на гриле.

Рецепт запеченных овощей

Ингредиенты:

  • 1 кабачок
  • 1 баклажан
  • 2 сладких перца
  • 2 помидора
  • соль по вкусу
  • молотый перец

Для заправки:

  • 100 мл растительного масла
  • 2 зубчик чеснока
  • 1 ч. л. сушеного базилика
  • соль
  • молотый перец
  • зелень

Приготовление:

  1. Все овощи помой. Кабачок и баклажан нарежь средними кружочками. Перцы нарежь полосками, помидор – ломтиками.
  2. Противень застели пергаментом и выложи на него кусочки овощей. Посоли, поперчи и побрызгай 1 ст. л. растительного масла.
  3. Запекай при температуре 190 градусов 35-40 минут.
  4. Тем временем приготовь заправку. В масло добавь пропущенный через пресс чеснок, сушеный базилик, соль, перец, измельченную зелень и перемешай.
  5. Запеченные овощи выложи слоями в контейнер, покрывая каждый слой заправкой. Закрой крышкой и отправь в холодильник на 30 минут.

Также советуем приготовить вкусную заливную запеканку с кабачками.