Собираемся на пикник: рецепт овощного шашлыка на шпажках

Овощные шашлыки на мангале от Люкс – это отличное блюдо для летних пикников и барбекю. Они являются хорошей альтернативой мясным шашлыкам и подходят для вегетарианцев или тех, кто хочет попробовать что-то легче и полезнее.

Такие шашлыки можно готовить из различных овощей. Мы предлагаем взять молодой картофель, цуккини, сладкий перец, черри и лук, но ты можешь использовать что-нибудь другое, например, баклажаны или грибы.

Рецепт овощного шашлыка на шпажках

Ингредиенты:

• 6 штук молодого картофеля
• 1 цуккини
• 1 сладкий перец
• 6 помидоров черри
• 1 лук

Для заправки:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• соль
• перец
• сушеные травы

Приготовление:

1. Все овощи помой. Небольшой молодой картофель свари до полуготовности в течение 10 минут. Затем очисти от кожуры и нарежь широкими кружочками.
2. Цуккини и сладкий перец нарежь большими кусочками. Лук нарежь кольцами. Помидоры черри разрежь пополам.
3. Чередуя, насади кусочки овощей на шпажки.
4. Для заправки в оливковое масло добавь пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, травы и перемешай.
5. Овощи на шпажках заправь полученным соусом и оставь на 10 минут мариноваться.
6. Затем выложи шашлыки на решетку и запекай над горячим мангалом 15 минут, периодически переворачивая.
7. Кстати, можно запечь овощные шашлыки в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут.

Также советуем другие овощное блюдо – фаршированные патиссоны.