Полтавские сластены - готовим древний украинский десерт из "Энеиды"

Если тебе надоели модные эклеры, моти, пончики, попробуй вот это классическое украинское лакомство, которое родом из Слобожанщины.

Источник: yablunicvit

Полтавские сластены – это то, что ты непременно должна попробовать. Впервые об этих вкусностях написал в XIX веке украинский писатель Иван Котляревский в своей легендарной поэме "Енеїди". Сластены – шарики дрожжевого теста, которые жарили в кипящем масле, как сейчас бы сказали, во фритюре. Кстати, для того, чтобы их приготовить необходимы обычные продукты, которые найдутся на кухне каждой хозяйки. Поэтому это еще и бюджетный десерт. Так попробуем сластены, которыми угощали Энея?

Хрустящие, золотистые, точно как в детстве: готовим вергуны по рецепту Ярославского Смотрите также

Полтавские сластены

Ингредиенты:

250 мл воды
25 г прессованных дрожжей
1 ст.л. сахара
2 яйца
500 г муки
щепотка соли
500 мл масла для жарки 500 мл масла для жарки

Приготовление:

В теплой воде растворить дрожжи и сахар, добавить яйца и тщательно перемешать. К смеси постепенно добавлять просеянную муку и соль, замесить мягкое тесто.
Тесто положить в миску и оставить примерно на 50 мин, чтобы подошло.
После тесто обмять и сформировать небольшие шарики. Жарить до золотистого цвета в хорошо разогретом масле. Подавать с сахарной пудрой, медом или вареньем (потому что это такие почти пресные пончики, не очень сладкие).

Попробуй также конвертики с яблоками от Лилии Цвит.