Польза кабачков: известный диетолог рассказала, почему стоит есть овощ
Лежат кабачки, а ты не знаешь, что с ними делать? Что бы ты ни придумала: рагу, суп, оладьи или запеканку – готовь, ведь польза этого овоща просто невероятная!
Кабачки очень важны для здоровья / Источник: freepik.com
Диетологиня Светлана Фус объясняет, почему тебе стоит добавить в свой рацион кабачок и не игнорировать его, проходя мимо в магазине.
Кабачковая запеканка с фаршем – на тарелках не останется даже кусочкаСмотрите также
Кабачок – недооцененный многими овощ. Может показаться, что он не имеет значительной питательной ценности. Да, он не изобилует огромным количеством полезных витаминов и минералов, но его стоит включать в свой рацион, – говорит Фус.
В чем польза кабачков?
Защита зрения
Кабачок богат каротиноидами лютеином и его изомером зеаксантином (в 100 г – 35,4% от дневной нормы). Эти вещества способны накапливаться в тканях глаза и обеспечивать эффективную защиту зрения.
Много каротина в цукини, разновидности кабачков, особенно в желтых плодах. Есть в нем аскорбиновая и фолиевая кислоты – соответственно 17% и 4-5% от суточной потребности.
Против повышения сахара в крови
Мякоть кабачка не содержит крахмала. В малых количествах находится сахароза в 100 г – 0,05 г, поэтому его употребление не вызывает всплесков глюкозы в крови.
Для работы клеток
Кабачок содержит калий – 11% суточной потребности в 100 г.
Для нормальной работы организма в его клетках должна быть достаточная концентрация ионов калия, но они в большом количестве выводятся с мочой. Поэтому их запас необходимо постоянно пополнять.
Калия достаточно много не только в растительной пище, но и в других пищевых продуктах, поэтому при адекватном и сбалансированном рационе от его дефицита люди страдают редко.
А ты пробовала кабачковую аджику – это вкусно и полезно!
Материал носит исключительно информационный характер и не содержит никаких советов, касающихся вашего здоровья. Если вам нужны постановка диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к специалисту.