Користь кабачків: відомий дієтолог розповіла, чому варто їсти овоч
Лежать кабачки, а ти не знаєш, що з ними робити? Що б ти не вигадала: рагу, суп, оладки чи запіканку – готуй, адже користь цього овочу просто неймовірна!
Кабачки дуже важливі для здоров'я / Джерело: freepik.com
Дієтологиня Світлана Фус пояснює, чому тобі варто додати у свій раціон кабачок і не ігнорувати його, проходячи повз в магазині.
Кабачок – недооцінений багатьма овоч. Може здатися, що він не має значної поживної цінності. Так, він не рясніє величезною кількістю корисних вітамінів та мінералів, але його варто включати у свій раціон, – каже Фус.
У чому користь кабачків?
Захист зору
Кабачок багатий каротиноїдами лютеїном і його ізомером зеаксантином (в 100 г – 35,4% від денної норми). Ці речовини здатні накопичуватися в тканинах ока і забезпечувати ефективний захист зору.
Багато каротину в цукіні, різновиді кабачків, особливо в жовтих плодах. Є в ньому аскорбінова і фолієва кислоти – відповідно 17% і 4-5% від добової потреби.
Проти підвищення цукру в крові
М’якоть кабачка не містить крохмалю. У малих кількостях знаходиться сахароза в 100 г – 0,05 г, тому його вживання не викликає сплесків глюкози в крові.
Для роботи клітин
Кабачок містить калій – 11% добової потреби в 100 г.
Для нормальної роботи організму в його клітинах повинна бути достатня концентрація іонів калію, але вони у великій кількості виводяться з сечею. Тому їх запас необхідно постійно поповнювати.
Калію досить багато не тільки в рослинній їжі, але і в інших харчових продуктах, тому при адекватному і збалансованому раціоні від його дефіциту люди страждають рідко.
А ти куштувала кабачкову аджику? Це смачно і корисно!
Матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до фахівця.