Пісні вареники з капустою – рідні попросять ще одну порцію

Сьогодні приготуємо пісні вареники з капустою. Це класика української кухні, яка підходить і для пісного меню, і для звичайного. Якщо ти не постуєш, можеш подавати їх зі сметаною і шкварками, а тим, хто постує, радимо просто рішення – заправити олією і цибулевою засмажкою. Також вийде дуже смачно!

Рецепт пісних вареників з капустою

Інгредієнти:

Для тіста:

• 700 г борошна
• 0.5 ч. л. солі
• 1 ч. л. цукру
• 0.5 ч. л. соди
• 400 мл окропу

Для начинки:

• 1 кг капусти
• 1 цибулина
• 1 морквина
• 2 ст. л. олії
• сіль
• перець

Для заправки:

• 2 цибулини
• 100 мл олії

Приготування:

1. Спочатку приготуй начинку. Капусту тонко нашаткуй, цибулю дрібно наріж, моркву натри. Розігрій сковороду з олією та обсмаж цибулю до прозорості, додай моркву, капусту і смаж, помішуючи, 15-20 хвилин, до готовності. Посоли і поперчи.
2. У 550 г борошна додай сіль, цукор, соду і перемішай. Залий окропом і розмішай ложкою. Виклади тісто на посипану борошном поверхню і добре вимішай до еластичності.
3. Розкачай тісто у тонкий пласт, виріж з нього склянкою кружальця. Виклади на них по столовій ложці начинки, краї тіста ретельно защипай.
4. У киплячу підсолену воду виклади вареники і перемішай. Коли піднімуться, провари 3 хвилини. Виклади зварені вареники у друшляк.
5. Для заправки дві цибулини дрібно наріж і обсмаж на олії до золотистого кольору. Подавай готові вареники, посипавши їх цибулевою засмажкою.

Дивися відео, як приготувати пісні вареники з капустою:

Ми також розповідали, як приготувати пісні налисники з картоплею. Смакота на сніданок!