Праздничные рецепты: готовим мягкие и нежные кексы к Новому году
Эти кексы на Новый год получаются влажные и нежные, с замечательным пряничным вкусом и красивой шапкой из крема.
Подавай на десерт эти новогодние кексы / Источник: justsotasty.com
Новогодние кексы по рецепту Люкс – это праздничный десерт, ассоциирующийся с домашним уютом и теплом. Их можно сделать классическими ванильными, шоколадными или пряными, с добавлением сухофруктов, орехов и специй, которые подчеркивают дух зимних праздников. Кексы идеально подходят для семейных чаепитий и подарков, ведь их легко украсить тематической глазурью или посыпками. Также советуем приготовить эти милые новогодние пирожные, которые вызывают восхищение у детей и взрослых.
Рецепт кексов на Новый год
Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло (размягченное) – 120 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Специи (корица, имбирь, мускатный орех) – по желанию
- Сухофрукты (изюм, курага, клюква) или шоколадные капли – 100 г
Для глазури:
- Сахарная пудра – 150 г
- Лимонный сок – 2-3 ст. л.
- Пищевые красители (по желанию)
- Посыпка для декора
Приготовление:
- Сухофрукты залей горячей водой на 5 минут, затем обсуши и обваляй в муке (это предотвратит их оседание в тесте).
- Для теста взбей масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Добавь по одному яйца, продолжая взбивать.
- В сухой миске смешай муку, разрыхлитель и специи. Постепенно добавь эту смесь в масляно-яичную, чередуя с молоком. Аккуратно вмешай сухофрукты или шоколадные капли.
- Разложи тесто в формы для кексов, заполняя их на 2/3. Выпекай в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Готовность проверь деревянной палочкой – она должна выходить сухой.
- Для глазури смешай сахарную пудру с лимонным соком до получения густой, но текучей массы. По желанию добавь красители.
- Полей охлажденные кексы глазурью и укрась посыпкой.
На праздники можно приготовить элегантные эклеры с различными начинками.