Простые советы для начинающих поваров, которые помогут сделать первые шаги на кухне
Эксперты по питанию часто рекомендуют готовить дома, а не ходить в рестораны (или заказывать еду на вынос). Это так же вкусно, но более экономно и полезно.
Приготовление пищи – всегда нужен скилл / Источник: pexels.com
Но если ты лучше ориентируешься в меню кафе вблизи дома, чем на собственной кухне, то самое время получить эти полезные советы. Они не только помогут тебе контролировать свое питание, но и упростят путь от повара-новичка до профи.
Приобрети хороший нож
Высококачественный нож имеет важное значение для домашнего повара, но не менее важно иметь навыки работы с ним. Чтобы отточить свои скиллы, важно много практиковаться. Пусть поначалу не все будет удаваться идеально, кусочки не будут ровными, а пальцы – в порезах, со временем тебе станет комфортно держать нож в руке.
Инвестируй в добротную посуду
Ты можешь приобрести посуду по дешевке в магазине типа "Все по 10 гривен", но если она сделана плохо и из некачественных материалов, поверхность не будет равномерно нагреваться, а блюда будут невкусными. Ты можешь купить сразу целый набор посуды, который будет состоять из маленькой и большой сковороды, сотейника, кастрюль разных объемов, и сэкономить деньги.
Выбирай качественные ингредиенты
Ищи сезонные овощи и фрукты, не экономь на мясе и рыбе, проверяй срок годности молочной продукции, откажись от обработанных полуфабрикатов, таких как соусы в бутылках. Блюда будут вкуснее уже благодаря тому, что ты будешь готовить из самых качественных и свежих ингредиентов.
Изучай рецепты
Прочти весь рецепт – от начала до конца – перед тем, как начать готовить блюдо. Он содержит важную информацию, например, о температуре, до которой следует разогреть духовку, и о том, как подготовить ингредиенты. Если ты, не имея опыта, будешь готовить наугад, скорее всего блюдо не получится таким, каким ты его планировала.
Экспериментируй со специями
А вот в чем можно экспериментировать, так это в добавлении специй, трав и зелени. Свежая зелень не сохраняется долго, но способна разнообразить скучный ужин. Попробуй добавить листья свежей кинзы к нарезанным помидорам и луку, чтобы быстро приготовить овощной гарнир к стейку или посыпь спагетти с соусом измельченным базиликом.
Также тебе будет интересно узнать, как правильно выбирать замороженные продукты.