Секрет в тесте: очень вкусные вареники с черникой

Ты когда-нибудь пробовала вареники с черникой на творожном тесте? Спорим, что нет! Сейчас у тебя есть отличный шанс это изменить и приготовить самые вкусные вареники с ягодами в своей жизни! Они получаются пышные, очень нежные и мягкие, а еще мега вкусные. Также мы рекомендуем приготовить воздушные пирожки с вишнями к чаю.

Рецепт вареников с черникой

Ингредиенты:

Для теста:

• 300 г творога
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• щепотка соли
• 320 г муки

Для начинки:

• 250 г ягод черники
• 3 ст. л. сахара
• 1 ст. л. крахмала

Приготовление:

1. Творог выложи в миску и перебей блендером. Добавь сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и перемешай лопаткой.
2. В творожную массу насыпай частями просеянную с содой муку и хорошо перемешай. Вымешай тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности. Накрой его миской и оставь на 15 минут отдохнуть.
3. Чернику перебери и помой. Добавь к ней крахмал и перемешай.
4. Тесто раскатай толщиной 5 мм и вырежи стаканом кружочки. Немного раскатай их скалкой. На каждый кружочек выкладывай по пол чайной ложки сахара, ложку черники и крепко залепи края теста.
5. В кастрюле вскипяти примерно литр воды, сверху вставь поддон-пароварку. Смажь его растительным маслом и выложи вареники на расстоянии друг от друга. Накрой крышкой и вари 5 минут.
6. Переложи готовые вареники на тарелку и смажь сливочным маслом. Подавай со сметаной, медом или сахаром.

Смотри видео, как приготовить вареники с черникой:

Смотри видео, как приготовить сырник с вишнями и маком от Лилии Цвит.