Рецепт найсмачнішого гратена – картопляної запіканки, від якої божеволіють французи
Картоплю можна готувати сотнею різних способів – смажити, варити, запікати, тушкувати. Сьогодні у нас страва, для якої знадобиться духовка – відомий французький гратен дофінуа.
Чудовий гратен з сирною скоринкою на вечерю / Джерело: leoncechenal.com
Гратен дофінуа має довгу історію і вперше був згаданий у 18 столітті, коли цю страву подавали знатним родинам. Проте її приготування просте і не потребує надто багато часу. А от смак неможливо описати словами!
З цим простим інгредієнтом пастуший пиріг буде особливо соковитим – порада шеф-кухаряДивіться також
Якщо ти любиш картоплю, вершково-часниковий соус і багато сиру – ця французька запіканка точно для тебе. Гратен чудово поєднується з запеченою куркою або тушкованою яловичиною у червоному вині.
Рецепт картопляного гратена
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі
- 350 мл молока
- 150 г сметани
- сіль і перець
- мускатний горіх
- чебрець
- 3-4 зубчики часнику
- трохи вершкового масла (для змащування)
- 250 г сиру
Приготування:
- У глибокій каструлі змішай молоко та сметану. Додай неочищений часник, тертий мускатний горіх і чебрець. Залиш суміш на повільному вогні до закипання.
- Почисть, наріж тонкими скибочками і приправ картоплю, потім додай її в каструлю. Періодично помішуй і через 5 хвилин переклади картоплю в жароміцну форму. Посип її улюбленим тертим сиром і повторюй процес, поки не закінчиться картопля. Посип зверху ще трохи сиром і запікай за температури 200 градусів 25-30 хвилин. І вуаля – гратен дофінуа готовий!
Примітка: картоплю необхідно заздалегідь приготувати, щоб вона рівномірно пропеклася в духовці. Якби ми використовували її в сирому вигляді, час запікання був би більшим. Але тоді сир став би коричневим, а картопля – залишилася сирою. Тому не пропускай цей крок.
Дивися відео, як приготувати гратен:
До речі, ось як приготувати найсмачнішу котлету по-київськи, яка смакуватиме з цією запіканкою.
Готуєш страву за новим рецептом, але в процесі виявилось, що бракує всіх інгредієнтів? Тобі допоможе NOVUS online. Ціни, як в магазині, понад 3000 акційних товарів щодня і бонуси за кожне замовлення. До того ж ти отримаєш тільки свіжі продукти у зручний для себе час. А кур’єри донесуть важкі пакунки прямо до дверей твоєї квартири. Адже NOVUS доставляє з любов’ю та турботою.
рекламна інформація