Рецепт сдобной паски от Лилии Цвит – пышная как пух

Какую паску испечь на Пасху? У каждого есть свой фирменный рецепт, но всегда хочется попробовать что-то новенькое. В этом году советуем порадовать родных сдобной паской от Лилии Цвит – она получается, как пух, легкая, нежная, с золотистой корочкой. Для начинки используем изюм и покрываем верхушки белковой глазурью. Вкуснота!

Рецепт сдобной паски от Лилии Цвит

Ингредиенты (на 3 шт., формы 13 * 9):

Опара:

• Сахар – 25 г
• Дрожжи – 25 г (сухие – 8 г)
• Молока – 150 мл
• Мука – 100 г муки

Тесто:

• Яйца - 2 шт. + 2 желтка
• Сахар – 100 г

Опара:

• Мука – 400 г
• Сливочное масло – 60 г
• Оливковое масло – 20 мл
• Изюм – 100 г

Глазурь:

• Белки – 2 шт.
• Сахар – 150 г
• Лимонный сок – 20 г

Приготовление:

1. Для опары к сахару добавь дрожжи, теплое молоко и перемешай венчиком. Насыпь муку и перемешай до однородности. Накрой пленкой и оставь на 20-30 минут в теплом месте.
2. В отдельной миске яйца и желтки взбей с сахаром, добавь опару и размешай. Насыпь большую часть просеянной муки и перемешай до однородной консистенции.
Реклама
3. Остальную муку высыпь на рабочую поверхность, добавь мягкое масло, растительное и замешай эластичное тесто. Переложи его в миску, накрой пленкой и дай подойти в течение 1,5 часов.
4. Далее обомни тесто руками и раздели на три части. В каждую внутрь положи промытый изюм и сформируй шарики. Положи их в формы, накрой полотенцем и оставь на 30-40 минут.
5. Затем помести паски в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут. Дай готовым паскам остыть в формах. После того достань их из форм.
6. Для глазури соедини белки, сахар, сок лимона, поставь на водяную баню и нагревай, помешивая, до растворения сахара. Сними с водяной бани и взбивай миксером 10 минут до устойчивых пиков.
7. Нанеси глазурь на паски и укрась по желанию, например, тыквенными семечками.

Смотри видео, как приготовить сдобную паску от Лилии Цвит:

Читай о модных трендах в декоре пасок 2025, которые стоит взять на заметку.