Рецепт здобної паски від Лілії Цвіт – пишна як пух

Яку паску спекти на Великдень? У кожного є свій фірмовий рецепт, але завжди хочеться спробувати щось новеньке. Цього року радимо потішити рідних здобною паскою від Лілії Цвіт – вона виходить, як пух, легка, ніжна, з золотистою скоринкою. Для начинки використовуємо родзинки й покриваємо верхівки білковою глазур’ю. Смакота!

Рецепт здобної паски від Лілії Цвіт

Інгредієнти (на 3 шт., форми 13*9):

Опара:

• Цукор – 25 г
• Дріжджі – 25 г (сухі – 8 г)
• Молока – 150 мл
• Борошно – 100 г

Тісто:

• Яйця - 2 шт. + 2 жовтки
• Цукор – 100 г

Опара:

• Борошно – 400 г
• Вершкове масло – 60 г
• Оливкова олія – 20 мл
• Родзинки – 100 г

Глазур:

• Білки – 2 шт.
• Цукор – 150 г
• Лимонний сік – 20 г

Приготування:

1. Для опари до цукру додай дріжджі, тепле молоко і перемішай вінчиком. Насип борошно і перемішай до однорідності. Накрий плівкою і залиш на 20-30 хвилин у теплому місці.
2. В окремій мисці яйця і жовтки збий з цукром, додай опару і розмішай. Насип більшу частину просіяного борошна і перемішай до однорідної консистенції.
Реклама
3. Решту борошна висип на робочу поверхню, додай м’яке масло, олію і замішай еластичне тісто. Переклади його в миску, накрий плівкою і дай підійти впродовж 1,5 години.
4. Далі обімни тісто руками і розділи на три частини. В кожну всередину поклади промиті родзинки і сформуй кульки. Поклади їх у форми, накрий рушником і залиш на 30-40 хвилин.
5. Потім помісти паски у розігріту до 170 градусів духовку на 40 хвилин. Дай готовим паскам охолонути у формах. Після того дістань їх з форм.
6. Для глазурі з’єднай білки, цукор, сік лимона, постав на водяну баню і нагрівай, помішуючи, до розчинення цукру. Зніми з водяної бані і збивай міксером 10 хвилин до стійких піків.
7. Нанеси глазур на паски і прикрась за бажанням, наприклад, гарбузовим насінням.

Дивися відео, як приготувати здобну паску від Лілії Цвіт:

Читай про модні тренди в декорі паски 2025, які варто взяти на замітку.