Created with Sketch.
26 ноября, 15:33
Катя Светляковская

Рецепты праздничных блюд на Андрея: воздушные вареники с картофелем

Это блюдо можно приготовить на День апостола Андрея Первозванного.

Что приготовить на Андрея? Нет ничего лучше, чем налепить традиционных вареников с картошкой. Они получаются нежными, с мягким тестом и луковой зажаркой. Эти варенички идеальны для завтрака, перекуса или праздничного стола, потому что их легко сочетать с различными начинками и с обычной сметаной.

Вечерничный яблочный пирог с корицей – что испечь на Андрея Смотрите также

Рецепт вареников с картофелем

Ингредиенты:

Для теста
400 г муки
200 мл воды
1 яйцо (можно без)
1 ч. л. соли

Начинка:
500 г картофеля
1 луковица
40 г растительного масла

Приготовление:

  1. Смешай муку, соль, воду и яйцо. Замеси эластичное, мягкое тесто.
  2. Для начинки картофель почисти, отвари, посоли и сделай пюре. Лук почисти, мелко нарежь и обжарь на растительном масле до золотистого цвета. Смешай пюре с луком.
  3. Тонко раскатай тесто, вырежи кружочки, положи посередине начинку и тщательно слепи края.
  4. Вскипятить воду и брось в нее вареники. Вари 3-4 минуты после всплытия, аккуратно помешивая.
  5. Подай готовые вареники с луком, обжаренным на растительном масле.

Не хочется лепить? Тогда приготовь ленивые вареники.