Рецепты с картошкой, после которых ты посмотришь на нее по-новому

Любовь к картофелю у нас в крови. Что можно приготовить с этим корнеплодом, кроме картофеля фри или жаркого с мясом? Люкс советует рецепт картофельной лепешки с сыром, которую удобно брать с собой на перекус или подавать вместо хлеба к супу, а также картопляников – нежных жареных оладий. Очень вкусно!

Картофельная лепешка с сыром

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 1 ч. л. соли
• 500-600 г муки
• 10 г сухих дрожжей

Для начинки:

• 100 г твердого сыра
• 200 г творога
• 2 ст. л. сметаны
• соль
• перец
• укроп

Приготовление:

1. Картофель почисти, помой, залей водой, посоли и свари до готовности в течение 25 минут. Затем отвар слей в любую посуду и оставь немного остыть. Картофель тщательно разомни в пюре.
2. В стакан теплого картофельного отвара насыпь сухие дрожжи, перемешай и дай постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
3. В миску выложи картофельное пюре, добавь картофельный отвар с дрожжами и перемешай. Понемногу всыпай муку и перемешивай ложкой. Затем вымешай тесто руками. Накрой его полотенцем и оставь подходить в теплом месте на 40-50 минут.
4. Для начинки твердый сыр натри на терку, творог разотри вилкой. Смешай твердый сыр и творог, добавь сметану, соль, перец, измельченный укроп и тщательно перемешай. Раздели начинку пополам.
5. Рабочую поверхность посыпь мукой и еще раз вымешай на ней тесто. Раздели его на две части и каждую раскатай в круг толщиной примерно 1,5 см.
6. Посередине каждого круга положи начинку, края теста собери вместе посередине и хорошо защипай. Переверни лепешку швом вниз и пальцами распластай ее в круглый корж.
7. Выложи лепешки на противень, застеленный пергаментом и поставь в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Подавай лепешки теплыми со сметаной. Приятного аппетита!

Картофельники

Ингредиенты:

• 700 г картофеля
• 1 ч. л. соли
• 1 яйцо
• 100 г муки
• 50 г твердого сыра
• черный перец
• 50 мл растительного масла

Приготовление:

1. Картофель помой, почисти и отвари в подсоленной воде в течение 30 минут. Затем воду слей, а картофель разомни в пюре. Дай ему немного остыть.
2. После того к картофельному пюре добавь яйцо, черный перец, тертый сыр, муку и хорошо перемешай массу. Сформируй из картофельной массы круглые лепешки.
3. В сковороду налей масло, хорошо разогрей и выложи в нее картофельники. Жарь на среднем огне примерно 5 минут. Подавай готовые картофельники со сметаной или кетчупом. Приятного аппетита!

Немає настрою готувати? Тоді тобі в NOVUS. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка та десерти на будь-який смак. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Читай, как приготовить оджахури – грузинское блюдо из картофеля и мяса.