Рыбные зразы с начинкой такие же вкусные, как картофельные.

Пересытилась картофельными зразами? Настал черед приготовить рыбные! Люкс предлагает невероятно вкусный рецепт рыбных зраз с сырно-яичной начинкой. Они получаются очень мягкие и нежные внутри, а вот снаружи – немного хрустящие благодаря панировочным сухарям.

Рыбные зразы можно подавать с любым гарниром: от пюре до овощного рагу, а также с различными соусами для лучшего раскрытия вкуса.

Рецепт рыбных зраз

Ингредиенты:

• 500 г рыбного фарша
• 2 ломтика белого хлеба
• 80 мл молока
• 2 лука
• 1 яйцо
• соль
• перец

Для начинки:

• 100 г сыра
• 2 вареных яйца
• 30 г сливочного масла

Для кляра:

• 80 г муки
• 80 мл молока
• соль
• 100 г панировочных сухарей
• 80 мл растительного масла

Приготовление:

1. Хлеб замочи в молоке на 5 минут. Затем отожми его от жидкости и разомни. Лук почисти и натри на мелкую терку.
2. В рыбный фарш добавь замоченный хлеб, тертый лук, яйцо, соль, перец и тщательно перемешай.
3. Для начинки сыр и вареные яйца натри на среднюю терку, добавь размягченное масло и перемешай.
4. Для кляра смешай молоко, муку и соль и взбей венчиком до однородной массы.
5. Из фарша сделай круглые лепешки, на середину каждой выложи начинку и сформируй зразы.
6. Зразы обмакни в кляр и запанируй в сухарях. В сковороде на среднем огне разогрей масло и обжарь зразы с двух сторон до золотистого цвета, по 3-4 минуты с каждой. Готово!

і