С золотистой корочкой: порадуй родных овощной запеканкой под сыром

Это уютное блюдо от Люкс готовится из брокколи, болгарского перца и помидоров, запеченных в яично-сырном соусе. Ты будешь в восторге от золотистой корочки, под которой скрывается сливочная начинка из овощей. Еще одним хорошим выбором овощного блюда станет пармиджано из баклажанов в итальянском стиле. Дико вкусно!

Рецепт сырно-овощной запеканки с брокколи

Ингредиенты:

• 250 г брокколи
• 1 лук
• 1 болгарский перец
• 2-3 помидора
• 2 зубчика чеснока
• 5 яиц
• 40 мл молока
• соль
• перец
• 30 мл растительного масла
• 100 г сыра

Приготовление:

1. Брокколи раздели на соцветия, положи их в кипящую, подсоленную воду и провари 3-4 минуты. Затем достань их из воды шумовкой.
2. Лук почисти, нарежь кубиками и обжарь на растительном масле до прозрачности. Болгарский перец нарежь кусочками, добавь к луку, перемешай и прожарь несколько минут. Помидоры порежь ломтиками, добавь к овощам и жарь, помешивая, 5 минут. Посоли и поперчи.
3. Яйца взбей с солью и перцем, налей молоко и перемешай до однородности.
4. Форму для запекания смажь растительным маслом и налей в нее немного яичной массы. Затем выложи пассерованные овощи, сверху разложи соцветия брокколи и измельченный чеснок и залей оставшейся яичной массой.
5. Посыпь запеканку тертым сыром и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до зарумянивания.

Читай, как приготовить фаршированные перцы с мясом и кускусом.