Самая простая закуска: рецепт аппетитного запеченного перца

Знаем, что ты любишь превкусные и молниеносные рецепты, поэтому делимся именно таким, от повара Владимира Ярославского. Герой блюда – запеченный перец.

Красота закуски в том, что ее можно приготовить и на гриле, и в обычной духовке. Очень вкусно делать брускеты с таким перцем или его можно использовать в салаты или основные блюда, как дополнительный гарнир.

Лайфхак от эксперта: бери не толстые и продолговатые сорта – у них меньше семян и плотная, однако сочная серединка, которая во время запекания не теряет много влаги. Впрочем, рецепт будет работать с любым перцем!

Ингредиенты:

• 1 кг перцев
• 2 зубчика чеснока
• немного кинзы и петрушки
• оливковое масло или душистое домашнее
• соль
• бальзамический уксус (можно заменить сок лимона или яблочный уксус)
• мягкий молодой козьий сыр лабное (или брынза)

Приготовление:

В перцах удалить семена и разрезать пополам, смазать поверхность растительным маслом. Отправить их на гриль или в разогретую духовку (режим верхнего нагрева вместе с обдувом). Подожди пока поверхность (кожура) перцев почти вся сгорит – так надо. Достань готовые перцы, накрой фольгой, можно еще полотенцем, но подожди, пока они остынут. Очисти перцы от загорелой кожицы – это очень легко делать. Добавь к перцам соль, масло, уксус и измельченные чеснок, кинзу и петрушку. Перемешай. Подавай с кусочками молодого сыра, как закуску.

Смотри видео, как готовить такую закуску

Из закусок из перца есть под рукой еще один рецепт. Оригинальность блюда поощряет его попробовать.