Найпростіша закуска: рецепт апетитного запеченого перцю

Знаємо, що ти любиш пресмачні та блискавичні рецепти, тому ділимось саме таким, від кухаря Володимира Ярославського. Герой страви - запечений перець.

Краса закуски в тому, що її можна приготувати і на грилі, і в звичайній духовці. Дуже смачно робити брускети з таким перцем або можна його використовувати у салати чи основні страви, як додатковий гарнір.

Лайфхак від експерта: бери не товсті та продовгуваті сорти - в них менше насіння і щільна, проте соковита серединка, яка під час запікання не втрачає багато вологи. Втім, рецепт працюватиме з будь-яким перцем!

Інгредієнти:

• 1 кг перців
• 2 зубчики часнику
• трохи кінзи та петрушки
• оливкова олія або запашна домашня
• сіль
• бальзамічний оцет (можна замінити на сік лимону чи яблучний оцет)
• м’який молодий козячий сир лабне (або бринза)

Приготування:

В перцях видалити насіння і розрізати навпіл, змастити поверхню рослинною олією. Відправити їх на гриль або у розігріту духовку (режим верхнього нагріву разом з обдувом). Зачекай поки поверхня (шкірка) перців майже уся згорить - так треба. Дістань готові перці, накрий фольгою, можна ще рушником, та зачекай поки вони охолонуть. Очисти перці від засмаглої шкірочки - це дуже легко робити. Додай до перців сіль, олію, оцет та подрібнені часник, кінзу і петрушку. Перемішай. Подавай з шматочками молодого сиру, як закуску.

Дивись відео, як готувати таку закуску

Із закусок з перцю маємо під рукою ще один рецепт. Оригінальність страви заохочує її спробувати.