Найвідоміші десерти світу: від місячного тістечка до Шварцвальдського торта

Повітряний ніжний крем, просочені сиропом близькосхідні ласощі - у кожної країні є своя солодка родзинка. Щоб підняти собі настрій у наближенні осені, щоб розвіяти легкий смуток від того, що спливають останні дні літа, погортай добірку найсмачніших десертів з різних країн, а потім побалуй себе смачненьким!

Десерти, якими пишаються різні країни світу

Торт "Рунеберг", Фінляндія

Якщо ти ніколи не куштувала найвідоміший десерт Фінляндії – торт "Рунеберг", ти багато втратила! Ці маленькі циліндричні пряні мигдалеві тістечка, зволожені ромом або пуншовим сиропом, зверху политі малиновим варенням і прикрашені кільцем глазурі, названі на честь фінського поета Йохана Людвіга Рунеберга та, як вважається, створені його дружиною Фредрікою. Традиційно їх подають у день народження Рунеберга, 5 лютого. Вони починають з'являтися у фінських пекарнях з початку січня і аж до святкування, а деякі кафе пропонують їх навіть цілий рік.

Куе Лапіс, Індонезія

Якби Індонезія обрала для себе лише один культовий десерт, це точно був би куе лапіс – барвистий, приготований на парі багатошаровий пиріг з рисового борошна, кокосового молока, цукру та яскравого харчового барвника. Цей ностальгічний пиріг, відомий своєю м’якою, тягучою текстурою та райдужними смужками, довго і терпляче готується на парі шар за шаром, символізуючи радість, святкування та прогрес.

Шварцвальдський торт, Німеччина

Названий на честь регіону Шварцвальд, відомого своїми вишнями та вишневим бренді (кірш), цей розкішний торт поєднує шари шоколадного бісквіта зі збитими вершками, вишнями та щедрою кількістю кіршу, зверху посипаний стружкою темного шоколаду. Хоча подібні тістечка існували й раніше, вважається, що сучасна версія виникла в 1930-х роках і залишається улюбленою й сьогодні по всій Німеччині та за її межами.

Місячні тістечка, Китай

Багаті, круглі та глибоко символічні місячні тістечка (юебон) традиційно їдять і дарують під час Свята середини осені, щоб вшанувати повний місяць і відсвяткувати єдність сім'ї. Але це більше, ніж просто частування, - це традиція, культурна класика. Класичні версії начинені пастою з насіння лотоса та солоним яєчним жовтком, хоча також популярні такі начинки, як червона квасоля, чорний кунжут та суміш горіхів. Кожен корж зазвичай має штамп з китайськими ієрогліфами, що символізують гармонію, довголіття або процвітання.

Торт Захер, Австрія

Торт Захер, безумовно, є перлиною австрійських десертів. Створений у 1832 році учнем-кухарем Францем Захером, і нині синонімом культового віденського готелю "Захер", цей насичений шоколадний торт з абрикосовим джемом та блискучим ганашем став улюбленцем у всьому світі. Але він далеко не єдиний.

Яблучний пиріг, США

Так-так, той самий, що у легендарній комедії. У справжній американській манері страва отримала нове життя у Сполучених Штатах, де яблук було надзвичайно багато, а випікання пирогів стало частиною традицій домашньої випічки. До 19-го та 20-го століть яблучний пиріг вплітався в ідентичність нації, з'являючись у всьому: від кулінарних книг та воєнної пропаганди до поп-культури.

Квейордкаке, Норвегія

Родом з північної Норвегії, цей неймовірний торт, який подають на дні народження, свята та особливі урочистості, поєднує в собі легкі шари бісквіта, зверху покриті хрустким мигдальним безе та наповнені шовковистим ванільним заварним кремом та збитими вершками, створюючи десерт, який є насиченим, але легким, маслянистим і водночас ніжним, як хмарка.

Клейкий рис манго, Таїланд

Таїландський клейкий рис з манго – це чудове поєднання солодкого клейкого рису, просоченого кокосом, та соковитого, ароматного манго, часто зверху з хрусткою квасолею мунг або додатковими кокосовими вершками. Колись ним насолоджувалися переважно в сезон манго (з лютого по червень), а тепер він є улюбленою стравою всього світу протягом усього року.

Моті, Японія

М’який, жувальний та чудово гливкий моті, безсумнівно, є найвідомішим з усіх японських десертів. Виготовлений з клейкого рису, розтертого в гладке, еластичне тісто, він має ніжну солодкість, яку можна насолоджувати просто так або з додаванням таких смаків, як матча, полуниця чи шоколад, і часто його загортають навколо начинок, таких як солодка паста з червоної квасолі або морозиво. Глибоко вкорінений у японській культурі, моті є невід’ємною частиною новорічних святкувань, символізує удачу, здоров’я та процвітання на наступний рік.

"Вікторія Спанч", Велика Британія

Велика Британія може бути невеликою за розміром, але коли справа доходить до створення тортів, країна є могутньою завдяки багатій кондитерській спадщині, просякнутій традиціями та регіональною гордістю. Торт "Вікторія" виготовлений з двох легких шарів бісквіта, прокладених малиновим варенням та збитими вершками або вершковим кремом, він був названий на честь королеви Вікторії, яка, як кажуть, насолоджувалася шматочком до післяобіднього чаю, і здобув популярність у середині 19 століття з появою розпушувача та домашніх духовок.

Пастел-де-Ната, Португалія

Якщо подумати про португальські пудинги, то одразу ж спадає на думку відомий смаколик: паштель-де-ната (або паштель-де-Белен, якщо його готувати за оригінальним секретним рецептом), шовковистий заварний пиріг із хрустким тістом і карамелізованою верхівкою. Цей пиріг, створений у лісабонському монастирі Жеронімуш і нині улюблений у всьому світі, вважається, що його найкраще смакує теплим з міцним еспресо.

Тірамісу, Італія

Десерти Італії такі ж багаті та різноманітні, як і її пейзажі. Але коли справа доходить до культового статусу, ніщо, безперечно, не зрівняється з тірамісу. Цей класичний десерт, назва якого перекладається як "підбадьорити мене", підбадьорить тебе шарами савоярді (бісквітних пальчиків), просочених еспресо. Збитий маскарпоне, яєчні жовтки, цукор та дрібка какао доповнюють традиційні інгредієнти, хоча деякі версії містять трохи алкоголю, часто вина Марсала, рому або кавового лікеру.

Вафлі, Бельгія

Найвідоміший десерт Бельгії? Чудова вафля! Причому вони поділяються на два основні різновиди: легкі, хрусткі брюссельські вафлі та щільніші, карамелізовані льєзькі вафлі, виготовлені з тіста, схожого на бріош, та перлового цукру. Льєзькі вафлі, які продаються гарячими на вуличних кіосках, жувальні, золотисті та смачні з начинкою або без неї.

Любиш солоденьке? Побалувати себе смаколиком можна, не виходячи з дому. Спробуй самостійно приготувати горіховий пиріг – це простий десерт на пісочному тісті.