Шакшука со шпинатом и фетой – еще вкуснее классической
Классическая шакшука, но вместо томатной основы – зеленая.
На завтрак можно приготовить зеленую шакшуку / Источник: downshiftology.com
Зеленая шакшука – это обновленная версия классического рецепта шакшуки. Это легкое блюдо, которое готовится на одной сковороде, с добавлением шпината, яиц, чеснока, лука, специй и феты. Независимо от того, планируешь ли ты есть его на завтрак или ужин, это сытное блюдо, которое пригодится тебе в любое время года.
Рецепт зеленой шакшуки
Ингредиенты:
- 200 г свежего или 100 г замороженного шпината
- 3-4 яйца
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 50-70 г феты или брынзы
- 1-2 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
- щепотка мускатного ореха (по желанию)
- зелень или чили для подачи
Приготовление:
- Нарежь лук мелко, чеснок – тонкими пластинками. Разогрей сковородку с маслом, обжарь лук до мягкости (2-3 минуты), добавь чеснок и жарь еще 30 секунд.
- Если шпинат свежий – бросай горстями, шпинат "осядет". Если замороженный – разморозь и отожми лишнюю жидкость. Добавь в сковородку, посоли, поперчи, можешь добавить мускатный орех. Готовь 3-5 минут, пока шпинат не станет мягким.
- Сделай ложкой в шпинате "лунки" и осторожно вбей туда яйца. Накрой крышкой и готовь 4-6 минут – пока белки не схватятся, а желтки останутся мягкими.
- Посыпь раскрошенной фетой, можешь добавить свежую зелень или пластинки перца чили. Подавай сразу, пока желтки нежные.
Ты также захочешь приготовить лаваш с яйцом, сыром и зеленью на завтрак.