Шакшука от Миши Кацурина, перед которой сложно устоять

Если обожает не только вкусные, но и эстетические завтраки, и имеешь свободные 30 минут, то попробуй приготовить шакшуку по рецепту блогера и ресторатора Миши Кацурина. А на следующий день поэкспериментируй с блюдом по рецепту нашего Евгения Фешака с ноткой украинского этнокода.

Шакшука – рецепт

Ингредиенты:

• спелые томаты – 2 шт
• перец болгарский или капи – 1 шт
• перец острый по вкусу
• лук красный – 1 шт
• чеснок
• кинза пучок
• оливковое масло – 2 ст.л.
• соль
• хлопья чили
• сладкая паприка
• кумин
• сахар - 1 ч.л.
• яйца – 2 шт
• лимон
• кунжутная паста тахини – 2 ст.л.
• бублик – 1 шт

Способ приготовления:

1. На разогретую сковороду наливаем оливковое масло и нарезанные овощи: чеснок, лук слайсами, перец, томаты и тушим. При необходимости добавляем немного воды. Затем добавляем специи (соль, сахар, кумин, чили хлопья, паприку). Доводим по вкусу.
2. Разбиваем два яйца и ждем, когда они приготовятся. Важно, что желток должен быть жидким! Снимаем с плиты.
Реклама
3. Поливаем кунжутной пастой, оливковым маслом, фрешем лимона и добавляем пучок кинзы.
4. Подаем блюдо с хрустящим бубликом или любимым хлебом.

А на ужин попробуй паприкаш из курицы.