Шаурма из кабачков от шеф-повара Ярославского: небанально, сытно и вкусно

Если есть в холодильнике несколько лишних кабачков, попробуй приготовить сезонную шаурму по рецепту Владимира Ярославского.

Шаурма из кабачков – рецепт

Ингредиенты:

• 3-4 молодых кабачка или цуккини
• 250 г твердого сыра (голландский 45%)
• 50 г пармезана
• 250 г бедра курицы (мякоть)
• соль, любимые специи, масло
• 120 г сметаны
• 60 г соуса барбекю или кетчупа
• зерновая горчица
• зелень кинзы, петрушка, укроп укроп
• свежие томаты

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезаем толщиной примерно 2.5 мм, на противень кладем пергамент, немного смазываем маслом и выкладываем кольца кабачков друг за другом немного внахлест: чтобы край одного лежал на краю другого.
2. Поверх кабачка натираем твердый сыр и сверху еще добавляем тертого пармезана.
3. Ставим в разогретую на 195 градусов духовку и выпекаем до красивой румяной страницы – где-то 20 мин.
4. Отдельно поджариваем куриное бедро нарезанное брусочком с любимыми специями.
5. Готовый запеченный пласт кабачков достаем из духовки, немного даем остыть, переворачиваем с пергамента и на внутреннюю сторону кладем сметану (или можно сделать соус из йогурта и чеснока), соус барбекю, горчицу, поджаренную курицу, много зелени и свежие томаты черри!
Реклама
6. Сворачиваем все в плотный рулет, лучше в пергаменте, чтобы он держал форму. Смакуем.

Попробуй также приготовить копченую скумбрию по рецепту Владимира Ярославского.