Шаурма з кабачків від шеф-кухаря Ярославського: небанально, ситно й смачно

Якщо маєш у холодильнику кілька зайвих кабачків, спробуй приготувати сезонну шаурму за рецептом Володимира Ярославського.

Шаурма з кабачків – рецепт

Інгредієнти:

• 3-4 молодих кабачки чи цукіні
• 250 г твердого сиру ( голландський 45%)
• 50 г пармезану
• 250 г стегна курки (м'якіть)
• сіль, улюблені спеції, олія
• 120 г сметани
• 60 г соусу барбекю чи кетчупу
• зернова гірчиця
• зелень кінзи, петрушка, кріп
• свіжі томати

Спосіб приготування:

1. Кабачки нарізаємо товщиною приблизно 2.5 мм, на деко кладемо пергамент, трішки змащуємо олією і викладаємо кільця кабачків одне за одним трохи нахлистом: щоб край одного лежав на краю іншого.
2. Поверх кабачка натираємо твердий сир і зверху ще додаємо тертого пармезану.
3. Ставимо в розігріту на 195 градусів духовку і випікаємо до красивої румʼяної сторінки – десь 20 хв.
4. Окремо підсмажуємо куряче стегно нарізане брусочком з улюбленими спеціями.
5. Готовий запечений пласт кабачків дістаємо з духовки, трохи даємо охолонути, перегортаємо з пергаменту і на внутрішню сторону кладемо сметану ( або можна зробити соус з йогурту та часнику), соус барбекю, гірчицю, підсмажену курку, багато зелені та свіжі томати чері!
Реклама
6. Згортаємо все у щільний рулет, краще в пергаменті, аби він тримав форму. Смакуємо.

Спробуй також приготувати копчену скумбрію за рецептом Володимира Ярославського.