Шницель "Капрезе" – забудешь о любимых отбивных

Разве может быть что-то вкуснее австрийского шницеля и итальянской закуски из помидоров, моцареллы и базилика "Капрезе"? Теперь эти два блюда объединились в одно, и оно непревзойденное!

Побалуй себя этим аппетитным шницелем "Капрезе" по рецепту Люкс. Сочетание нежной свинины или индейки с сочными помидорами, расплавленной моцареллой, острыми оливками и пикантным песто просто фантастическое! Чтобы не перебивать вкус блюда, советуем подавать шницель с обычным картофельным пюре.

Рецепт шницеля "Капрезе"

Ингредиенты:

  • 600 г мякоти свинины (индейки)
  • 3 помидора
  • 250 г моцареллы
  • 60 г зеленых оливок без косточек
  • соль
  • перец
  • 1 ст. л. песто
  • 40 мл оливкового масла
  • 1 веточка базилика

Приготовление:

  1. Мясо помой, обсуши, нарежь на четыре стейка и слегка отбей. Натри солью, перцем и обжарь на масле с двух сторон до зарумянивания. Переложи их в прямоугольную форму для запекания.
  2. Помидоры помой и нарежь кружочками. Моцареллу порежь ломтиками, оливки нарежь кружочками.
  3. Кусочки мяса намажь песто. Сверху выложи кружочки помидоров, ломтики моцареллы и оливки.
  4. Отправь форму в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекай 10 минут. Подавай готовые шницеля горячими, украсив листочками базилика.

Также шницели можно подавать с легкой кабачковой запеканкой.