Шоколадный фондан — изысканное лакомство для настоящих ценителей шоколада
Благодаря мягкой сердцевине шоколадный фондан иногда еще называют лавовым тортом или тортом из расплавленного шоколада.
Фондан, тающий во рту / Источник: mondessert.co.uk
Непросто добиться расплавленной середины и приготовить идеальный бисквит, но как только ты достигнешь совершенства, тебе захочется готовить фондан снова и снова. Этот десерт настолько изысканный и вкусный, что всегда поражает гостей при подаче и дегустации. Кстати, не менее вкусный и десерт из слоеного теста и груш, который хорошо подавать к чаю.
Если тебе нравится вкус десертов из темного шоколада, тебе понравится этот рецепт. Шоколадный фондан отлично подавать со сливками, мороженым или ягодами.
Рецепт шоколадного фондана
Ингредиенты (на 6 порций):
- 170 г горького шоколада с солью (или обычного шоколада, щепотку соли добавить отдельно)
- 170 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
Приготовление:
- Шоколад измельчи, сливочное масло нарежь небольшими кусочками и все вместе поставь на водяную баню. Нагрев должен быть средним. Время от времени помешивай массу и готовь до получения однородной гладкой консистенции. Отставь в сторону для охлаждения.
- Яйца хорошо взбей с сахаром и добавь просеянную муку. Если у тебя шоколад без соли, на этом этапе следует добавить щепотку.
- Осторожно смешай шоколадную и яичную массы. Тесто поставь под пленку в холодильник до 2 часов (хранить его можно 2 дня).
- Формы для запекания (можно взять для кексов) смажь сливочным маслом, по желанию присыпь какао или сахаром/крахмалом/мукой.
- Наполни формы тестом на 2/3 и выпекай 7-8 минут (центр десерта должен быть жидким).
- Температура духовки должна быть 180 градусов. Если тесто хорошо охлаждено, добавь еще 1-2 минуты.
- Готовый десерт после духовки подержи еще 3-4 минуты в форме, затем переверни на тарелку. Можно помочь себе ножом.
- Подавай фондан с фруктами, ягодами или шариком мороженого.
Смотри пошаговое видео, как приготовить шоколадный фондан в домашних условиях:
Раньше мы делились рецептом шоколадно-винного пирога, который легко приготовить и приятно есть.
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно — натиснути одну кнопку!
рекламна інформація