Шоколадный фондан – изысканный французский десерт в домашних условиях
Теплые шоколадные кексы с жидкой сердцевиной идеально подходят для особого события.
Шоколадный фондан, который растопит твое сердце / Источник: greatbritishfoodawards.com
Шоколадный фондан – это знаменитый французский десерт, который обрел популярность во всем мире благодаря своей незабываемой текстуре и вкусу. Его особенность заключается в том, что внешне он похож на обычный кекс, но внутри имеет жидкую, горячую шоколадную сердцевину. Такая комбинация хрустящей корочки и растопленного шоколада делает фондан настоящим деликатесом. А особенно с шариком мороженого.
Шоколадный фондан обычно готовится из темного шоколада, масла, яиц, сахара и муки, а главная изюминка – это его правильная температура при выпекании, что позволяет создать тот самый эффект жидкой сердцевины.
Рецепт шоколадного фондана
Ингредиенты:
- Темный шоколад – 150 г
- Сливочное масло – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Мука – 50 г
Приготовление:
- Шоколад поломай кусочками, выложи в термостойкую посуду и добавь сливочное масло. Растопи на водяной бане, помешивая, до образования однородной консистенции.
- Взбей яйца с сахаром до легкой пены. Смешай шоколадную массу с яйцами и добавь просеянную муку. Перемешай до однородной массы, без комочков.
- Разлей шоколадное тесто в смазанные маслом формочки для кексов. Запекай в разогретой до 200°C духовке 8-10 минут. Подавай горячими с шариком мороженого.
Мы также советуем тебе приготовить эти творожные булочки из бездрожжевого цитрусового теста.