Шоколадний фондан – вишуканий французький десерт в домашніх умовах
Теплі шоколадні кекси з рідкою серцевиною ідеально підходять для особливої події.
Шоколадний фондан, який розтопить твоє серце / Джерело: greatbritishfoodawards.com
Шоколадний фондан – це знаменитий французький десерт, який здобув популярність у всьому світі завдяки своїй незабутній текстурі і смаку. Його особливість полягає в тому, що зовні він схожий на звичайний кекс, але всередині має рідку, гарячу шоколадну серцевину. Така комбінація хрусткої скоринки та плавкого шоколаду робить фондан справжнім делікатесом. А особливо з кулькою морозива.
Шоколадний фондан зазвичай готується з темного шоколаду, масла, яєць, цукру та борошна, а головна родзинка – це його правильна температура при випіканні, що дозволяє створити той самий ефект рідкої серцевини.
Рецепт шоколадного фондана
Інгредієнти:
- Темний шоколад – 150 г
- Вершкове масло – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Борошно – 50 г
Приготування:
- Шоколад поламай шматочками, виклади в термостійкий посуд і додай вершкове масло. Розтопи на водяній бані, помішуючи, до утворення однорідної консистенції.
- Збий яйця з цукром до легкої піни. Змішай шоколадну масу з яйцями й додай просіяне борошно. Перемішай до однорідної маси, без грудочок.
- Розлий шоколадне тісто у змащені маслом формочки для кексів. Запікай у розігрітій до 200°C духовці 8-10 хвилин. Подавай гарячими із кулькою морозива.
Ми також радимо тобі приготувати ці сирні булочки з бездріжджового цитрусового тіста.