Шоколадный торт "Облако" – простой рецепт из 4 ингредиентов

Если ты любишь шоколад и ищешь насыщенный, глубокий и одновременно простой десерт, этот шоколадный торт без муки станет идеальным выбором. Он имеет нежную кремовую текстуру и очень выразительный вкус какао.

Недаром его называют "облачным тортом" – внутри он легкий и воздушный, почти как шоколадное суфле, а сверху имеет тонкую, немного хрустящую корочку.

Его главное преимущество – максимальная простота. Тебе понадобятся только четыре базовых ингредиента: темный шоколад, масло, яйца и сахар. Несмотря на это результат получается впечатляющим – каждый кусочек буквально тает во рту и дарит чистое шоколадное наслаждение.

Рецепт простого шоколадного торта без муки

Ингредиенты:

• 225 г темного шоколада (мин. 70% какао)
• 110 г сливочного масла
• 6 яиц
• 200 г сахара

Приготовление:

1. Растопи шоколад и масло на водяной бане или на слабом огне до однородности. Оставь немного остыть.
2. Раздели 4 яйца – белки отложи в отдельную миску. В большой миске взбей 2 целых яйца, 4 желтка и 100 г сахара до однородной массы.
Реклама
3. Медленно вмешай растопленный шоколад в яичную смесь.
4. Взбей 4 белка до пены. Постепенно добавь остальной сахар и взбивай до блестящих мягких пиков.
5. Осторожно вмешай часть белков в шоколадную массу, чтобы сделать ее более легкой. Затем деликатно добавь остальные белки и перемешай до однородности.
6. Переложи массу в форму с пергаментом. Выпекай при 175°C примерно 35-40 минут, пока поверхность не потрескается.
7. Оставь торт остывать в форме. Центр немного осядет – это нормально. Полностью охлади перед подачей.

Подавай со взбитыми сливками, фруктами или шариком мороженого.

Также советуем приготовить ленивый "Наполеон" без выпекания.