Шопский салат – ресторанное блюдо в домашних условиях
Шопский салат можно найти во многих заведениях. Интересно, что он является блюдом болгарской кухни, а его название происходит от региона Шоплук, который охватывает части Болгарии, Сербии и Северной Македонии.
Шопский салат / Источник: freepik.com
Шопский салат был создан в 50-х годах, чтобы популяризировать болгарскую кухню у туристов. Официально его представили в ресторанах Болгарии в начале 60-х годов. Этот простой овощной салат быстро стал популярным благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, а также универсальности. Держи рецепт от Люкс, а также приготовь другой популярный салат – "Нисуаз", который родом из Франции.
Рецепт шопского салата
Ингредиенты:
- 2 болгарских перца
- 4 помидора
- 2 огурца
- 1 красный лук
- 100 г брынзы
- 2 ст. л. лимонного сока
- 60 мл оливкового масла
- соль
- перец
Приготовление:
- Овощи помой и обсуши. Перцы смажь маслом и запеки в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Затем переложи в тарелку, накрой пленкой и оставь на 10 минут. Тогда сними кожуру, удали сердцевину с семенами и нарежь перцы соломкой.
- Лук почисти и нарежь полукольцами. Огурцы порежь полукружочками, помидоры – ломтиками. Все нарезанные овощи положи в миску.
- Брынзу разомни вилкой и добавь к овощам. Полей все лимонным соком, оливковым маслом, приправь солью и перцем и перемешай. Приятного аппетита!