Шпинатные блины – просто созданы для летнего наслаждения
Это не просто "блины из зелени".
Эти зеленые блины точно стоит приготовить! / Источник: lacuisinedegeraldine.fr
Шпинатные блины подходят для завтрака, перекуса, ланч-бокса или даже как основа для блинного торта. Они яркие, эластичные, мягкие, с легкой травянистой ноткой. Хорошо сочетаются как с солеными начинками (рыба, сыр, овощи, яйца), так и с нейтральными – например, сливочным сыром или авокадо.
Блины из шпината – хороший способ незаметно добавить овощей в рацион, не жертвуя вкусом. Главное – хорошо перебить шпинат в блендере, чтобы не оставалось кусочков.
Рецепт шпинатных блинчиков
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 250 мл молока
- 50 г свежего шпината
- 150 г муки
- 1 ст. л. масла в тесто + для жарки
- 1/2 ч. л. соли
- по желанию: щепотка куркумы или чесночного порошка
Приготовление:
- В чашу блендера добавь молоко, яйца, шпинат и соль. Взбей до полностью однородной массы.
- Добавь муку и еще раз взбей. Должно получиться жидкое тесто, как на обычные блины. Если густое – добавь еще немного молока. Влей 1 ст. л. растительного масла и перемешай.
- Разогрей сковороду с антипригарным покрытием. Слегка смажь растительным маслом. Выливай тесто порциями, жарь блины с обеих сторон до легкого золотистого цвета.
- Подавай блины теплыми с любимыми начинками: крем-сыр и лосось, яйцо и авокадо, сыр и зелень или йогуртовый соус с чесноком.
Предлагаем нажарить ажурные блины на кефире от Клопотенка.