Шпинатні млинці – просто створені для літньої насолоди
Це не просто "млинці з зелені".
Ці зелені млинці точно варто приготувати! / Джерело: lacuisinedegeraldine.fr
Шпинатні млинці підходять для сніданку, перекусу, ланч-боксу чи навіть як основа для млинцевого торта. Вони яскраві, еластичні, м’які, з легкою трав’янистою ноткою. Добре поєднуються як із солоними начинками (риба, сир, овочі, яйця), так і з нейтральними – наприклад, вершковим сиром або авокадо.
Млинці зі шпинату – гарний спосіб непомітно додати овочів у раціон, не жертвуючи смаком. Головне – добре перебити шпинат у блендері, щоб не залишалося шматочків.
Рецепт шпинатних млинців
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 250 мл молока
- 50 г свіжого шпинату
- 150 г борошна
- 1 ст. л. олії в тісто + для смаження
- 1/2 ч. л. солі
- за бажанням: дрібка куркуми або часникового порошку
Приготування:
- У чашу блендера додай молоко, яйця, шпинат і сіль. Збий до повністю однорідної маси.
- Додай борошно і ще раз збий. Має вийти рідке тісто, як на звичайні млинці. Якщо густе – додай ще трохи молока. Влий 1 ст. л. олії і перемішай.
- Розігрій пательню з антипригарним покриттям. Злегка змасти олією. Виливай тісто порціями, смаж млинці з обох боків до легкого золотистого кольору.
- Подавай млинці теплими з улюбленими начинками: крем-сир і лосось, яйце і авокадо, сир і зелень або йогуртовий соус із часником.
Пропонуємо насмажити ажурні млинці на кефірі від Клопотенка.