Скандинавская диета - еще это и кому стоит попробовать

Ты точно слышала о средиземноморской диете как основе здорового питания. Однако недавно диетологи развенчали миф о ее безусловной пользе развенчали миф о ее безусловной пользе. А как насчет скандинавской диеты? Не интересовалась? А зря! Эта еда отличается простотой, где основные ингредиенты (вид рыбы или мяса) придают блюду вкус. Самые популярные специи и травы – лук, тимьян, кардамон, ягоды, петрушка и фенхель. Укроп используется во всем, от маринованной рыбы до чипсов.

Чем эта диета полезна

Богата белком, омега-3 и антиоксиданты, скандинавская диета базируется на большом потреблении дешевой, но вкусной рыбы, такой как сельдь, скумбрия, лосось и форель. Мясо и рыба почти всегда подаются с вареным картофелем и корнеплодами, а хлеб имеет темно-коричневый цвет и содержит много зерновых и овса. Скандинавская диета основывается на международно признанных достижениях скандинавских ресторанов, таких как двухзвездочный мишленовский ресторан Noma в Копенгагене. Соучредитель Noma, Клаус Майер, был инициатором создания набора догматических правил и перечня ключевых продуктов для северных шеф-поваров, изложенных в 2004 году.

Ключевые продукты диеты

• свежие овощи и фрукты;
• цельные злаки (овес, рожь, ячмень и т.д.);
• бобовые (фасоль, чечевица, нут и т.д.);
• домашнее молоко;
• грибы;
• орехи;
• белое мясо птицы;
• рыба и морепродукты;
• ягоды.

Табу скандинавской диеты

• полуфабрикаты;
• фаст-фуд;
• белый рис;
• сдоба;
• пастеризованное молоко;
• сладости;
• колбасные изделия;
• консервированные продукты;
• газированные напитки.

По сути, скандинавская диета представляет собой сбалансированный здоровый рацион. Она положительно влияет на метаболизм, укрепляет иммунитет и замедляет процессы старения. К слову, тебе также будет интересно узнать перечень самых полезных продуктов для женщин в период менопаузы.