Скандинавська дієта - що це і кому варто спробувати

Ти точно чула про середземноморську дієту як основу здорового харчування. Однак нещодавно дієтологи розвінчали міф про її безумовну користь. А як щодо скандинавської дієти? Не цікавилась? А даремно! Ця їжа відрізняється простотою, де основні інгредієнти (вид риби або м'яса) надають страві смаку. Її користь – поза сумнівом, стверджує американська дієтологиня Луїза Петре. Найпопулярніші спеції та трави – цибуля, чебрець, кардамон, ягоди, петрушка та фенхель. Кріп використовується у всьому, від маринованої риби до чипсів.

Чим ця дієта корисна

Багата на білок, омега-3 та антиоксиданти, скандинавська дієта базується на великому споживанні дешевої, але смачної риби, такої як оселедець, скумбрія, лосось і форель. М'ясо та риба майже завжди подаються з вареною картоплею та коренеплодами, а хліб має темно-коричневий колір і містить багато зернових та вівса. Скандинавська дієта ґрунтується на міжнародно визнаних досягненнях скандинавських ресторанів, таких як двозірковий мішленівський ресторан Noma в Копенгагені. Співзасновник Noma, Клаус Майєр, був ініціатором створення набору догматичних правил та переліку ключових продуктів для північних шеф-кухарів, викладених у 2004 році.

Ключові продукти дієти

• свіжі овочі та фрукти;
• цільні злаки (овес, жито, ячмінь і т.д.);
• бобові (квасоля, сочевиця, нут і т.д.);
• домашнє молоко;
• гриби;
• горіхи;
• біле м'ясо птиці;
• риба та морепродукти;
• ягоди.

Табу скандинавської дієти

• напівфабрикати;
• фаст-фуд;
• білий рис;
• здоба;
• пастеризоване молоко;
• солодощі;
• ковбасні вироби;
• консервовані продукти;
• газовані напої.

По суті, скандинавська дієта являє собою збалансований здоровий раціон. Вона позитивно впливає на метаболізм, зміцнює імунітет і уповільнює процеси старіння. До слова, тобі також буде цікаво дізнатися перелік найкорисніших продуктів для жінок у період менопаузи.

Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.