Соблазнительный рецепт любимого десерта: научись делать идеальные трубочки с кремом
Пока будешь готовить этот простой, но очень вкусный десерт, то наполнишь весь дом душевным ароматом выпечки.
Рецепт трубочек с кремом / Источник: Cooking with Manuela
Источник:
Этот десерт станет украшением любого праздничного стола. Его шедевральное сочетание хруста и нежности не оставит никого равнодушным. Люкс делится с тобой секретами идеального рецепта, который раскроет всю красоту этого изящного десерта. Согласись, есть что-то в этих трубочках магическое и душевное. Кстати, к этому десерту отлично подойдет сливочно-карамельный кофе, рецепт которого мы опубликовали раньше.
Ингредиенты:
- 130 г сметаны
- 270 г муки
- 125 г сливочного масла
- щепотка соли
Для крема:
- 3 желтка
- 250 мл молока
- 100 г сахара
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 100 г размягченного сливочного масла
- ванилин по своему вкусу
Как приготовить вкусные трубочки / Cooking with Manuela
Приготовление:
- Для начала нужно смешать до однородности все ингредиенты крема, кроме сливочного масла. Теперь поставь кастрюлю с будущим кремом на небольшой огонь. Вари его до густоты, постоянно помешивая, а затем поставь охлаждаться.
- Теперь нужно взбить до пышности размягченное сливочное масло и частями добавить его в крем. Снова сбей все до однородности. Если ты любишь легкие цитрусовые ароматы, то в крем можно добавить цедру лимона. Кстати, цедру можно добавить и в само тесто. И не забудь про небольшую щепотку ванилина.
- Теперь готовим и само тесто для трубочек. Для начала нужно просеять муку и добавить кусочки сливочного масла и посолить.
- Дальше надо перетереть массу руками, чтобы появилась крошка. Теперь добавь сметану и хорошо замешай тесто. Перед тем, как его раскатывать, посыпь стол мукой. Коржи для трубочек должны быть толщиной не более 2 мм.
- Теперь тебе нужно разрезать пласт на тонкие полоски. Каждую полоску нужно накрутить на металлические трубочки и выложить на противень для запекания.
- Выпекай трубочки при 200 градусах до тех пор, пока не появится золотистая корочка на поверхности. После этого осторожно достань металлические трубочки и оставь готовые формочки остывать.
- Осталось переложить крем в кондитерский мешок и наполнить им каждую трубочку. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Кстати, лови еще один классный рецепт вкусного шоколадного печенья, которое приготовит даже ребенок.