Сочная и ароматная лазанья из баклажанов – идеальный летний ужин для всей семьи

Если ты никогда не пробовала овощную лазанью, в сезон баклажанов обязательно исправь это. Нежная, сочная и очень ароматная лазанья легко составит конкуренцию классическому рецепту.

Лазанья из баклажанов – рецепт

Время приготовления: 1 ч 20 мин.
Сложность: средняя.
Калорийность: 560 ккал/порция.

Ингредиенты:

• баклажаны – 700 г
• творог – 250 г
• фарш – 500 г
• лук – 1 шт
• морковь – 1 шт
• чеснок – 2 зубчика
• томатное пюре – 200 мл
• молоко – 500 мл
• мука – 50 г
• масло – 50 г
• мускатный орех
• соль, перец, специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарежьте ломтиками, посолите, оставьте на 15–20 минут, промокните бумажными полотенцами и обжарьте с обеих сторон.
2. Обжарьте лук, морковь и чеснок, добавьте фарш. Влейте томатное пюре, добавьте соль и перец по вкусу, тушите еще несколько минут.
3. Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте, постепенно влейте молоко и варите до загустения. Посолите и по желанию добавьте мускатный орех.
4. В форму выложите слоями: баклажаны, мясо, соус и сыр. Повторите слои, сверху щедро посыпьте сыром. Запекайте при 180 градусах 25–30 минут.

Напомним, что Люкс также делился рецептом капонаты.